電加熱器主要是通過接通電源促使得合金電加熱絲產生高溫，以此來達到加熱的目的。在實際生產過程中，電加熱器常用的加熱方式是有很多，包括電阻加熱、感應加熱、電弧加熱、電子束加熱、紅外線加熱、介質加熱等，每一種都有與眾不同的特性。
電阻式加熱，它是利用電流的焦耳效應將電能轉變成熱能來加熱物體的，其中的直接電阻加熱由于熱量產生于被加熱物體本身，所以熱效率很高；而間接電阻加熱對被加熱物體的種類一般不受限制，操作簡便。
感應加熱需要使導體處于交變電磁場中，從而產生感應電流所形成的熱效應使導體本身發熱，這種加熱方式應用的前提是加熱的物體必須是導體，才能對物體進行整體均勻加熱和表層加熱。
電弧加熱也是電加熱器常用的加熱方式，為了在電弧加熱時保持電弧的穩定、在電弧電流瞬時過零時電路電壓的瞬時值大于起弧電壓值，同時為了限制短路電流，在電源回路中，必須串接一定數值的電阻器。
利用在電場作用下高速運動的電子轟擊物體表面，使之被加熱成為電子束加熱，電加熱器也會用到這種加熱方式，它不僅可以方便而迅速地改變加熱功率；還能可以自由地變更被加熱部分或可以自由地調整電子束轟擊部分的面積；增加功率密度，以使被轟擊點的物質在瞬間蒸發掉。
除此之外，電加熱器還有紅外線加熱和介質加熱這兩種加熱方式，前者具有能量損失小，溫度容易控制，加熱質量高等優勢；而后者則加熱速度快，熱效率高，而且加熱均勻。
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